2021年5月16日—粥裡的米飯作法：阿基師是用煮好的粥；郭主義師傅是用冷凍的白米(白米洗過後，濕的狀態直接冷凍，這樣的白米煮的時間可以縮短，100公克約6分鐘)；吳秉承 ...,3.取炒鍋加香油、沙拉油，下做法2頭、尾及骨頭、薑末炒香，下米酒、500cc熱水煮勻，入調理...
2021年5月19日—我參考了阿基師、郭主義跟吳秉承3位師傅的虱目魚粥都有用高湯，我用最簡單的雞骨高湯，如果買市售高湯～就更簡單了，可以省去步驟1的時間。魚片要用 ...
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2021年5月16日—粥裡的米飯作法：阿基師是用煮好的粥；郭主義師傅是用冷凍的白米(白米洗過後，濕的狀態直接冷凍，這樣的白米煮的時間可以縮短，100公克約6分鐘)；吳秉承 ...,3.取炒鍋加香油、沙拉油，下做法2頭、尾及骨頭、薑末炒香，下米酒、500cc熱水煮勻，入調理機後加500cc冷水打勻，取出用紗布過濾後，即為湯底;做法2帶肉魚骨入調理機打成魚 ...,2019年3月13日—虱目魚粥─阿基師(20130101)作法：50克蒜苗拍裂切末備用50克芹...
虱目魚粥在台南到處可見，是台南常見的早餐、中餐選擇這次來到一家默默無名的虱目魚粥，女友說是他小時候的回憶，比阿堂還要好吃既然如此當然要吃吃看啊～不過吃完了還是不知道店名我覺得這一家應該經營熟客居多...
當我要搬到台南之前，女友就告誡我說一定會對台南的早餐很不習慣，因為通常都是吃粥喝湯比較多，但是在北部我也吃過粥當早餐啊～不過和台南的鹹粥還真是不相同，台南的鹹粥是湯多米飯少，讓你喝到飽！這樣的鹹粥...